Zupa gulaszowa

" Ostatnio jest zimno i deszczowo.

A nic tak dobrze nie rozgrzewa, jak talerz gorącej zupy. Tym razem wypróbowany – lekko zmodyfikowany przepis od Kuchareczki58.

Ja przyrządzam zupę z połowy porcji, a i tak wychodzi ponad         3 litrowy gar...

Najgorsze jest to,  że praktycznie sama ją potrafię wciągnąć przez weekend..."

Składniki :

• 1,5 litra wody
• 0,5 kg mięsa wieprzowego lub wołowego ( ja użyłam schabu)
• papryka ( ja daję po małej czerwonej, zielonej i żółtej)
• 2 cebule
• 0,5 kg ziemniaków
• papryczka chilli
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 ząbki czosnku
• 1 kostka rosołowa
• 1 mała marchewka
• 1 mała pietruszka
• 1 mały por
• 1 puszka pomidorów w kawałkach
• 1 liść laurowy
•  ziele angielskie ( 2 ziarenka)
•  papryka w proszku ostra
• sól, pieprz, cukier, jarzynka
• garść szczypiorku
• garść zielonej pietruszki

Mięso oczyszczamy z błon i kroimy w kostkę, podsmażamy na patelni, a następnie wrzucamy do garnka z wodą i gotujemy. Zbieramy szum.
Gdy woda z mięsem się wyszumuje, wrzucamy kostki rosołowe, listek laurowy, ziele angielskie, marchewkę i pietruszkę pokrojoną w plasterki, pora pokrojonego w prążki oraz podsmażoną cebulę .
Całość podgotowujemy.
Ziemniaki kroimy w kostkę, wrzucamy do garnka.
Po ok. 10 minutach, wrzucamy do garnka pokrojoną w kostkę paprykę i dalej gotujemy.
Gdy warzywa są już miękkie, dodajemy pomidory z puszki pokrojone w kostkę i pozostałą zalewę pomidorową.
Następnie paprykę chilli pokrojoną w kosteczkę, posiekany drobno czosnek, koncentrat pomidorowy oraz przyprawy .
Całość gotujemy jeszcze około 10 minut i zupa jest gotowa.
Na koniec dodajemy szczypior i natkę pietruszki.