Krewetki w pysznym, aromatycznym sosie.

" Uwielbiam krewetki. Są wspomnieniem pierwszych, niezapomnianych wakacji w Grecji. Delikatne w smaku, fantastycznie komponują się z pietruszką, czosnkiem i pomidorami.
Sos jest tak pyszny i aromatyczny, że na samą myśl moje kubeczki smakowe ślinią się... Tym razem langustynki zamieniłam na krewetki królewskie.
Przepis pochodzi z tej strony. A za przepis dziękuję Izie P."


na 2-3 osoby

Składniki:


  • 50 gr masła
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • pół główki czosnku
  • 1 większa cebula
  • szczypta chili mielonego lub jedna świeża papryczka
  • 1 karton pomidorów siekanych (polecam Podravki )
  • 125 ml białego wina (ja daję Chardonnaya)
  • 350 g mrożonych, gotowanych krewetek królewskich
  • pół pęczka pietruszki,
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól
  • pieprz
  • łyżeczka bułki tartej


dodatkowo:

  • 4 mini bagietki
  • białe wino


Cebulę kroimy w kosteczkę, czosnek możemy przecisnąć przez praskę. Dobrze też posiekać od razu pietruszkę.
W dużym garnku rozpuszczamy masło i łyżeczkę oliwy.
Kiedy masło się spieni, wrzucamy całą cebulę i 2/3 ilości posiekanego czosnku
Mieszamy żeby cebula się zeszkliła (nie dopuścić do zbrązowienia, bo zepsuje smak), dodajemy sól, pieprz i chilli.
Dolewamy połowę wina, podkręcamy gaz na maksa i mieszając redukujemy sos (odparowujemy wodę).
Kiedy zaczyna gęstnieć (3-4 min) dodajemy pomidory.
Redukujemy chwilę i dodajemy resztę wina, znowu redukujemy.
Ja dodaję jeszcze bułkę tartą, która zagęści nam sos i jednocześnie doda ciekawego smaku.
Teraz wrzucamy rozmrożone krewetki.
Gotujemy tak pod przykryciem i mieszamy przez 3 - 4 minuty.
Dodajemy pozostałe 1/3 czosnku i pietruszkę, wciskamy trochę cytryny.
Mieszamy jeszcze parę razy i podajemy.


Podawać z białym winem i swieżo upieczonymi mini bagietkami.


Pycha...!

Komentarze

Bardzo fajnie się prezentuje ten przepis! Krewetki wielbię i z ciekawością czytam każdy przepis z nimi w roli głównej :)

Pozdrawiam ciepło!
mario pisze…
Niesamowity przepis! Po wizycie w restauracji Montenegro w WAW postanowiłem przyrządzić sam SCAMPI NA BUZARU i ten przepis okazał się wyśmienity ... danie wyszło identycznie a nawet nie wiem czy nie lepiej! Dziękując za ten przepis gorąco POLECAM!!! i gratuluję autorce!

Popularne posty