Krewetki w pysznym, aromatycznym sosie.

" Uwielbiam krewetki. Są wspomnieniem pierwszych, niezapomnianych wakacji w Grecji. Delikatne w smaku, fantastycznie komponują się z pietruszką, czosnkiem i pomidorami.
Sos jest tak pyszny i aromatyczny, że na samą myśl moje kubeczki smakowe ślinią się... Tym razem langustynki zamieniłam na krewetki królewskie.
Przepis pochodzi z tej strony. A za przepis dziękuję Izie P."

na 2-3 osoby

Składniki:

• 50 gr masła
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• pół główki czosnku
• 1 większa cebula
• szczypta chili mielonego lub jedna świeża papryczka
• 1 karton pomidorów siekanych (polecam Podravki )
• 125 ml białego wina (ja daję Chardonnaya)
• 350 g mrożonych, gotowanych krewetek królewskich
• pół pęczka pietruszki,
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• sól
• pieprz
• łyżeczka bułki tartej

dodatkowo:

• 4 mini bagietki
• białe wino

Cebulę kroimy w kosteczkę, czosnek możemy przecisnąć przez praskę. Dobrze też posiekać od razu pietruszkę.
W dużym garnku rozpuszczamy masło i łyżeczkę oliwy.
Kiedy masło się spieni, wrzucamy całą cebulę i 2/3 ilości posiekanego czosnku
Mieszamy żeby cebula się zeszkliła (nie dopuścić do zbrązowienia, bo zepsuje smak), dodajemy sól, pieprz i chilli.
Dolewamy połowę wina, podkręcamy gaz na maksa i mieszając redukujemy sos (odparowujemy wodę).
Kiedy zaczyna gęstnieć (3-4 min) dodajemy pomidory.
Redukujemy chwilę i dodajemy resztę wina, znowu redukujemy.
Ja dodaję jeszcze bułkę tartą, która zagęści nam sos i jednocześnie doda ciekawego smaku.
Teraz wrzucamy rozmrożone krewetki.
Gotujemy tak pod przykryciem i mieszamy przez 3 - 4 minuty.
Dodajemy pozostałe 1/3 czosnku i pietruszkę, wciskamy trochę cytryny.
Mieszamy jeszcze parę razy i podajemy.


Podawać z białym winem i swieżo upieczonymi mini bagietkami.


Pycha...!